ENSALADA GRIEGA

INGREDIENTES:

- 1 lechuga

- 2 tomates rojos

- 1 pepino

- 1/2 cebolla

- 200 gr de queso feta fresco

- 200 gramos de aceitunas negras aliñadas

- aceite de oliva

- oregano, albahaca y sal

PREPARACION:

Se pica la lechuga y el tomate en trozos pequeños y el pepino en cuadraditos. Se añaden las aceitunas y el queso feta en cuadraditos pequeños. En un bol se mezcla el aceite de oliva, el orégano, la albahaca y la sal. Se bate esta mezcla bien hasta conseguir una emulsión (que el aceite de oliva coja un color blanquecino). Se vierte esta emulsión sobre la ensalada.

Ahora que viene el calor, apetece una buena ensaladita como ésta que os he puesto.

Buen provecho

MariMerchi